La manipulación de alimentos es el conjunto de prácticas y cuidados que se aplican desde que un alimento se produce, se transporta, se prepara y finalmente se consume. Estas prácticas siguen siendo fundamentales para proteger la salud de todas las personas, evitar enfermedades transmitidas por alimentos y garantizar productos seguros y de buena calidad.

Hoy en día, los alimentos pueden contaminarse fácilmente si no se manejan correctamente. Por eso, todas las personas que los preparan, transportan, venden o sirven deben conocer y aplicar medidas básicas de higiene como el lavado adecuado de manos, el uso correcto de implementos limpios, la conservación a temperaturas seguras y la separación de alimentos crudos y cocidos.

Manipular los alimentos de forma responsable no solo cumple con las normas sanitarias vigentes, sino que también genera confianza en los consumidores y contribuye al bienestar de la comunidad. Por este motivo, la capacitación en manipulación de alimentos continúa siendo una herramienta clave para prevenir riesgos y asegurar que cada plato que llega a la mesa sea seguro y saludable.